TOP 15 món ăn sáng Trung Quốc ngon – Bổ – Dễ gây nghiện
Bạn yêu văn hóa Trung Hoa và muốn hiểu sâu hơn qua ẩm thực? Món ăn sáng là “tấm gương” phản chiếu rõ nhất thói quen sống của người Trung Quốc: nhanh gọn, giàu dinh dưỡng và vô cùng đa dạng. Từ món bình dân như sữa đậu nành – quẩy, cho đến những món tinh tế như dim sum, ẩm thực sáng Trung Quốc là một kho tàng thú vị không thể bỏ qua.
Vì sao món ăn sáng Trung Quốc hấp dẫn đến vậy?
Bữa sáng (早餐 – zǎocān) ở Trung Quốc rất quan trọng. Người dân ưu tiên món ấm – nóng – đủ dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và phù hợp nhịp sống bận rộn. Nhờ sự khác biệt địa lý và văn hoá, các món sáng ở đây vô cùng phong phú: từ món nước, món hấp, món chiên, món nếp cho đến bánh truyền thống.
Các món ăn sáng Trung Quốc phổ biến và kinh điển
Sữa đậu nành (Doujiang) & Bánh quẩy (Youtiao)
Đây là “combo quốc dân” có mặt ở mọi con phố. Ly sữa đậu nành nóng thơm béo kết hợp quẩy chiên giòn tạo nên một bữa sáng nhanh – rẻ – ngon.
Quẩy cũng có thể ăn kèm cháo hoặc cho vào súp tuỳ khẩu vị từng vùng.
Cháo (Congee)
Cháo là lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình Trung Quốc. Topping rất phong phú:
- thịt, trứng, rau củ
- quẩy giòn
- đậu phụ lên men
- đậu phộng, củ cải muối
- hoặc cháo ngọt nấu cùng đậu đỏ, đậu trắng, ngũ cốc
Bánh bao (Baozi)
Bánh bao là món ăn “quốc hồn quốc túy”. Từ màn thầu đến bánh bao nhân thịt, nhân ngọt hay tiểu long bao – xiaolongbao, món nào cũng mang hương vị đặc trưng.
- Nhân mặn: thịt lợn, cà tím, trứng, rau hẹ
- Nhân ngọt: đậu xanh, đậu đỏ, mè đen, kem trứng
Dim Sum
Dim sum phong phú gần 100 món: há cảo, xíu mại, bánh bao chỉ, bánh bao xá xíu, chân gà chưng… Tất cả được hấp trong xửng tre và thường ăn cùng trà như trà ô long, trà xanh, trà nhài.
Món ăn sáng theo vùng miền Trung Quốc
Thượng Hải – Tiểu Long Bao
Bánh bao có lớp vỏ mỏng và phần nước súp đậm đà bên trong.
Nam Kinh – Bún Huyết Vịt
Sợi bún dai, tiết vịt mềm, nước dùng thơm đặc trưng.
Quảng Đông – Bánh cuốn
Bánh cuốn mềm ăn cùng nước sốt hoặc nhân tôm thịt.
Hồ Bắc – Doupi và Mì trộn
- Doupi: bánh nếp chiên giòn, lớp ngoài thơm, bên trong mềm.
- Mì trộn mè và mì bò cũng rất nổi tiếng.
Tây An – Roujiamo (Bánh kẹp thịt)
Phiên bản “Hamburger Trung Hoa” với phần thịt hầm nhiều giờ.
Thiên Tân – Jianbingguozi
Bánh crepe mỏng với trứng, hành, rau thơm, sốt và một thanh quẩy giòn – món ăn sáng đường phố rất được yêu thích.
Các loại bánh mặn – ngọt được ưa chuộng
Bánh hành chiên (Cong You Bing)
Vỏ giòn, thơm mùi hành, ăn hoài không ngán.
Bánh trứng (Dan Tat)
Tart trứng béo ngậy, vỏ giòn tan, ảnh hưởng từ ẩm thực Macau – Hong Kong.
Bánh nướng (Shaobing)
Loại bánh dẹt, có nhân ngọt hoặc mặn, thường dùng kèm sữa đậu nành.
Món sợi: Mì & bún Trung Quốc
Mì
Người miền Bắc ưa thích các món từ lúa mì. Món nổi tiếng nhất là Mì Lan Châu, hội tụ 5 yếu tố: nước dùng trong – củ cải trắng – hẹ xanh – ớt đỏ – mì vàng.
Bún
Người miền Nam lại thích bún hơn. Bún Quế Lâm (Guilin) với đậu phộng chiên giòn, thịt, hành lá, củ cải muối là món ăn sáng lạ vị, nổi tiếng trong khu vực.
Xôi nắm (Zongzi biến thể ăn sáng)
Xôi nắm gói lá tre, nhân rất đa dạng:
- Ngọt: đậu đỏ, hạt sen, trứng, hạt dẻ
- Mặn: thịt, lạp xưởng
Dễ mang theo, phù hợp những ngày bận rộn.
Hoành thánh & Sủi cảo
Nhân phong phú: thịt, tôm, rau, nấm. Có thể luộc, hấp, chiên, hoặc ăn kèm mì.
Bánh rán Trung Quốc (phiên bản crepe mặn)
Bột được tráng mỏng, thêm trứng, rau, sốt cay, rồi cuộn lại. Món ăn sáng nổi tiếng ở các quầy hàng ven đường.
Nếu bạn đang học tiếng Trung hoặc quan tâm văn hóa Trung Quốc, việc hiểu về ẩm thực như những món ăn sáng thông dụng ở Trung Quốc là cách hiệu quả để nhớ từ vựng, luyện nghe – đọc và làm giàu vốn hiểu biết. Ẩm thực là một trong những cách dễ nhất để học và ghi nhớ từ vựng tiếng Trung. Wan Yu Academy đồng hành cùng bạn chinh phục tiếng Trung theo cách dễ hiểu – thú vị – ứng dụng thực tế.
Thông tin liên hệ:
Liên hệ ngay tại fanpage Wan Yu Academy hoặc gọi hotline 028 7306 8968.
Tư vấn trực tiếp tại Tầng 4 TTTM Pandora, 1/1 Trường Chinh, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú.
Đọc thêm:
