Món ăn gia đình Trung Quốc: Hương vị đậm đà, sum vầy trong mỗi bữa cơm
Ẩm thực Trung Quốc từ lâu đã nổi tiếng bởi sự đa dạng, tinh tế và đậm đà truyền thống. Trong mỗi bữa cơm, các món ăn gia đình không chỉ ngon miệng mà còn mang nhiều ý nghĩa may mắn, sung túc và đoàn viên.
Món mặn & món chính – Tinh hoa của mâm cơm Trung Hoa
Ẩm thực Trung Quốc nổi tiếng với sự hài hòa giữa sắc – hương – vị. Những món mặn dưới đây thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình và dịp lễ tết:
Vịt Quay Bắc Kinh (Peking Duck)
Biểu tượng ẩm thực kinh điển với lớp da giòn rụm, thịt mềm ngọt. Vịt được ăn kèm bánh tráng, hành lá và sốt đặc trưng tạo nên hương vị khó quên.
Thịt Heo Xào Chua Ngọt (糖醋里脊 – Táng Cù Lǐ Jí)
Một trong những món ăn nổi tiếng nhất thế giới. Thịt heo được chiên giòn rồi phủ sốt chua ngọt hấp dẫn, cân bằng giữa vị chua – ngọt – mặn.
Gà Cung Bảo (宫保鸡丁 – Gōngbǎo Jīdīng)
Món gà xào cay với ớt khô, tiêu Tứ Xuyên và đậu phộng rang. Hương vị cay tê đặc trưng khiến món ăn trở thành “ngôi sao” trong nhiều gia đình.
Đậu Phụ Tứ Xuyên (麻婆豆腐 – Mápó Dòufu)
Món đậu phụ mềm hòa quyện cùng nước sốt cay nồng từ ớt và tiêu Tứ Xuyên. Đây là món ăn “hao cơm” nổi tiếng trên khắp thế giới.
Thịt Kho Đông Pha (东坡肉 – Dōngpō Ròu)
Thịt ba chỉ được kho mềm đến mức “tan trong miệng”, béo nhưng không ngán. Màu nâu đỏ óng ánh là điểm đặc trưng tạo nên sự hấp dẫn của món ăn.
Cá Hấp Xì Dầu (清蒸鱼 – Qīngzhēng Yú)
Cá hấp cùng gừng, hành và xì dầu nhẹ nhàng, thanh ngọt. Trong văn hóa Trung Quốc, món cá là biểu tượng của sự sung túc, đặc biệt trong dịp Tết.
Bò/Cá Nhúng Dầu Ớt (水煮鱼/肉 – Shuǐzhǔ Yú/Ròu)
Món Tứ Xuyên nổi tiếng với nước dầu ớt cay nồng và mùi thơm đặc trưng của tiêu Tứ Xuyên. Đây là lựa chọn dành cho những tín đồ ăn cay.
Món tinh bột & ăn kèm – Đơn giản nhưng đầy ý nghĩa
Cơm Chiên Dương Châu (扬州炒饭 – Yángzhōu Chǎofàn)
Món cơm chiên thập cẩm với trứng, thịt nguội, tôm và rau củ. Đây là món ăn gia đình phổ biến, dễ làm nhưng rất giàu hương vị.
Sủi Cảo (饺子 – Jiǎozi)
Biểu tượng của sự đoàn viên. Sủi cảo thường được ăn vào Tết Nguyên Đán, mang ý nghĩa tài lộc và may mắn.
Bánh Bao (包子 – Bāozi)
Bánh bao hấp nóng hổi với nhân thịt, rau hoặc nhân ngọt. Đây là món ăn sáng “quốc dân” tại Trung Quốc.
Mì Hoành Thánh (馄饨 – Húntún)
Mì nước nấu cùng hoành thánh nhân tôm thịt, thanh nhẹ và bổ dưỡng.
Mì Trường Thọ (长寿面 – Chángshòu Miàn)
Sợi mì dài tượng trưng cho sự trường thọ, thường được ăn vào sinh nhật hoặc các dịp đặc biệt.
Món tráng miệng & ăn vặt – Ngọt ngào tinh tế
Kẹo Hồ Lô (糖葫芦 – Tánghúlu)
Trái cây, thường là táo gai, phủ một lớp đường cứng bóng. Vị chua thanh hòa với vị ngọt tạo nên hương vị độc đáo.
Bánh Trôi Tàu (汤圆 – Tāngyuán)
Bánh bột nếp nhân mè đen hoặc đậu đỏ, nấu với nước đường gừng. Đây là biểu tượng của hạnh phúc và sum vầy.
Trứng Bách Thảo (皮蛋 – Pídàn)
Trứng được ủ theo phương pháp truyền thống, có hương vị đặc biệt, thường ăn kèm cháo hoặc đồ chua.
Món ăn gia đình Trung Quốc không chỉ là bữa ăn mà còn là văn hóa, là sự kết nối giữa các thế hệ. Qua từng món ăn, người ta cảm nhận được sự ấm cúng, tinh tế và cả những ý nghĩa may mắn gắn liền với đời sống người Hoa. Nếu bạn muốn học tiếng Trung một cách tự nhiên thông qua văn hóa – đặc biệt là ẩm thực, hãy đến với Wan Yu Academy.
Thông tin liên hệ:
Liên hệ ngay tại fanpage Wan Yu Academy hoặc gọi hotline 028 7306 8968.
Tư vấn trực tiếp tại Tầng 4 TTTM Pandora, 1/1 Trường Chinh, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú.
Đọc thêm:
