Đậu hũ thối: Món ăn “kỳ dị” nhưng hấp dẫn đến khó tin
Bạn có tin rằng một trong những món ăn “nặng mùi” nhất châu Á lại được xem là đặc sản khiến hàng triệu người mê mẩn? Đậu hũ thối – món ăn khiến nhiều người “chạy mất dép” ngay từ lần đầu nghe tên – thực tế lại có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị gây nghiện bất ngờ. Và cũng giống như việc học, có những điều chúng ta tưởng sai nhưng thực tế lại mở ra góc nhìn hoàn toàn mới.
Đậu hũ thối là gì? Vì sao lại có cái tên “đáng sợ” như vậy?
Nhiều người lầm tưởng đậu hũ thối là thực phẩm… bị hư, không thể ăn được. Nhưng thực ra đậu hũ thối là đậu phụ được lên men tự nhiên, tạo nên mùi đặc trưng mạnh nhưng hoàn toàn an toàn và giàu giá trị dinh dưỡng.
Đây cũng là đặc sản nổi tiếng của Đài Bắc, Đài Loan, có lịch sử lâu đời và được xem như “quốc hồn quốc túy” của ẩm thực đường phố.
Mùi của đậu hũ thối thường được ví von như:
- Thực phẩm mục rữa
- Tất bẩn lâu ngày
- Phân bón
Nhưng chính hương vị “kỳ quặc” ấy lại tạo nên dấu ấn mạnh mẽ đối với người từng nếm thử.
Giá trị dinh dưỡng của đậu hũ thối vô cùng ấn tượng, bao gồm:
- Vitamin B12, B1
- Các loại axit amin
- Protein cao
- Chất hỗ trợ tiêu hóa
Nhiều người còn cho rằng món ăn này giúp giảm đầy hơi, khó tiêu và kích thích vị giác.
Những lầm tưởng phổ biến
Lầm tưởng 1: Đậu hũ thối là đồ ăn bẩn
Sự thật: Quy trình lên men được kiểm soát, và ở các quốc gia như Đài Loan, món ăn này tuân thủ tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
Lầm tưởng 2: Mùi thối thì chắc chắn sẽ dở
Thực tế: Người ăn đậu hũ thối lần đầu có thể “sốc”, nhưng sau khi quen vị, đa số đều… ghiền.
Lầm tưởng 3: Không có lợi cho sức khỏe
Ngược lại, đây là món ăn giàu protein và tốt cho tiêu hóa. Tuy nhiên, phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều để tránh nguy cơ vi khuẩn phát sinh trong quá trình lên men.
Món ngon chế biến từ đậu hũ thối
Đậu hũ bình thường vốn đã quen thuộc trong bữa ăn Á Đông: mềm, béo, có thể ăn trực tiếp. Khi lên men, đậu hũ biến thành đậu hũ thối, tạo nên loạt món hấp dẫn như:
- Đậu hũ thối chiên giòn ăn kèm rau chua và tương ớt
- Đậu hũ thối xào với rau củ
- Đậu hũ thối luộc
- Canh đậu hũ thối
Nhưng phiên bản đậu hũ thối chiên vẫn là “ngôi sao” được yêu thích nhất.
Nhiều người còn “nghiện” món ăn này đến mức ăn thường xuyên mà không nhận ra!
Vậy có nên thử?
Nếu bạn chưa từng thử, nhất định nên nếm một lần để cảm nhận sự thú vị của món ăn vừa “đáng sợ”, vừa gây nghiện này.
Đặc biệt, cách làm đậu hũ thối tại nhà không quá phức tạp, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và kiên nhẫn trong quá trình lên men.
Giống như món đậu hũ thối – chỉ “thối” khi bạn chưa hiểu – việc học tập cũng vậy. Chỉ khi được hướng dẫn đúng cách, bạn mới nhận ra điều từng khiến bạn sợ lại có thể trở thành đam mê.
Thông tin liên hệ:
Liên hệ ngay tại fanpage WanYu Academy hoặc gọi hotline 028 7306 8968.
Tư vấn trực tiếp tại Tầng 4 TTTM Pandora, 1/1 Trường Chinh, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú.
Đọc Thêm:
