TOP những món “kỳ lạ” ở Trung Quốc: trải nghiệm ẩm thực độc đáo
Trung Quốc – quốc gia có nền ẩm thực lâu đời và phong phú – không chỉ nổi tiếng với dimsum, vịt quay hay mì Lanzhou, mà còn sở hữu vô số món ăn “kỳ lạ”, độc đáo và thậm chí gây sốc. Tuy có vẻ ngoài “đáng sợ”, nhưng với người bản địa và nhiều du khách ưa khám phá, đây lại là những món ăn có hương vị khó quên và phản ánh sâu sắc văn hóa từng vùng. Bài viết dưới đây tổng hợp những món độc đáo nổi tiếng nhất, dựa trên các nguồn tin du lịch và báo chí Việt Nam.
Đậu phụ thối (Stinky Tofu) – mùi kinh điển của ẩm thực đường phố
Một trong những món kinh điển của ẩm thực Trung Quốc chính là đậu phụ thối. Với mùi nồng mạnh, nhưng lại cực giòn và đậm đà khi chiên hoặc hầm, món ăn này xuất hiện khắp các khu chợ đêm Trung Hoa. Du khách ban đầu có thể “chùn bước”, nhưng khi thử rồi lại dễ nghiện.
Trứng luộc nước tiểu bé trai (Tong Zi Dan) – món “bổ dưỡng” của Chiết Giang
Tại Chiết Giang, món trứng luộc nước tiểu được xem như một bài thuốc dân gian. Trứng gà được luộc trong nước tiểu trẻ em (thường là bé trai), tạo mùi hăng đặc trưng. Dù gây tranh cãi, người dân địa phương tin rằng món ăn này giúp thanh nhiệt cơ thể.
Tôm xỉn rượu (Drunken Shrimp) – tươi đến mức… còn nhảy
Món đặc sản ở Thượng Hải và vùng ven biển này dùng tôm sống ngâm rượu mạnh, nhiều khi khi phục vụ chúng vẫn còn ngọ nguậy. Đây là thử thách không nhỏ nhưng mang lại trải nghiệm hương vị tươi, ngọt khó quên.
Đầu vịt hầm (Lu Ya Tou) – cay nồng đặc trưng Tứ Xuyên
Đầu vịt sau khi tẩm ướp được hầm cùng gia vị Tứ Xuyên, tạo độ cay tê đặc trưng. Đây là món ăn vặt nổi tiếng tại Tứ Xuyên và Vũ Hán, được nhiều người xem là “siêu gây nghiện”.
Côn trùng chiên: Bọ cạp, nhện, dế, bọ cánh cứng
Theo Soha và nhiều nguồn tin du lịch, côn trùng từ lâu đã là món ăn quen thuộc tại các chợ đêm Trung Quốc. Bọ cạp xiên, nhện giòn, dế chiên, bọ cánh cứng chiên đều cực kỳ phổ biến. Vỏ giòn rụm, hương vị béo ngậy là điểm khiến món này hút khách.
Chuồn chuồn chiên – đặc sản giòn tan của Vân Nam
Tại tỉnh Vân Nam, chuồn chuồn được bắt trên mặt nước rồi chiên vàng. Dù nhìn có phần rùng mình, hương vị giòn – nhẹ – thơm lại là điểm khiến nhiều du khách bất ngờ.
Thịt rắn, tim – gan – óc động vật, bộ phận “hiếm lạ”
Ẩm thực Trung Quốc còn nổi tiếng với:
- Thịt rắn hầm thuốc
- Óc khỉ (hiếm & nhiều nơi cấm)
- Gan, tim, óc động vật
Dù không phải ai cũng dám thử, các món này được chế biến cầu kỳ và có lịch sử lâu đời.
Lẩu phân bò – đặc sản “rùng rợn” của Quý Châu
Dù tên gọi gây sốc, món lẩu phân bò thực chất sử dụng phần thức ăn chưa tiêu hóa trong dạ dày bò, được vắt lấy dịch để làm nước lẩu. Người dân Quý Châu tin rằng món này tốt cho tiêu hóa nhờ các vị thuốc Đông y cho vào nồi lẩu.
Mắt lợn nướng – thách thức người can đảm
Ở Quảng Tây, mắt lợn tươi được xiên que đem nướng than, sau đó rắc muối, vừng và ớt. Đây là món ăn khiến nhiều du khách phải lấy hết can đảm để nếm thử.
Đầu bò cay – đặc sản Tân Cương
Người dân Tân Cương cực kỳ yêu thích thịt bò và cừu – và đầu bò cay là món đặc trưng nhất. Đầu bò nguyên chiếc được tẩm ướp và ăn kèm đến 15 loại nước chấm, tạo độ cay – thơm – béo không lẫn vào đâu.
Sâu bướm chiên – tưởng độc mà hóa ra… ngon
Món sâu bướm chiên ở Đông Bắc Trung Quốc được chuẩn bị rất kỹ: ngâm nước, rạch bụng, chiên nhanh trong 30 giây rồi nêm gừng, hành, ớt chuông. Một số đầu bếp còn bọc trứng và vụn bánh mì để tạo độ giòn.
Lẩu kiến đen – chua cay nhờ axit formic
Tại Vân Nam, “lẩu chân giò hầm kiến đen” nổi tiếng với vị chua độc đáo do axit formic của kiến. Món ăn kết hợp chân giò, gà đen, sườn và nội tạng bò, mang lại hương vị lạ nhưng vô cùng cuốn hút.
Chuột đồng khô – món ăn vặt giàu protein của Phúc Kiến
Xuất phát từ truyền thống tiết kiệm của người dân Phúc Kiến, chuột đồng được làm khô để ăn vặt và tin rằng có tác dụng chữa bệnh. Nghe có phần “kinh dị”, nhưng món này khá phổ biến và được nhiều người yêu thích.
Ẩm thực chỉ là một phần nhỏ trong nền văn hóa rộng lớn của Trung Quốc. Nếu bạn muốn khám phá ngôn ngữ, văn hóa và tư duy phương Đông một cách bài bản, hãy đến Wan Yu Academy – nơi đào tạo tiếng Trung và văn hóa Trung Hoa theo phương pháp hiện đại, dễ hiểu và hiệu quả.
Thông tin liên hệ:
Liên hệ ngay tại fanpage Wan Yu Academy hoặc gọi hotline 028 7306 8968.
Tư vấn trực tiếp tại Tầng 4 TTTM Pandora, 1/1 Trường Chinh, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú.
Đọc thêm:
