Xôi Bát Bửu – Món xôi “Tám báu vật” đậm hương Vị Hoa
Ẩm thực Hoa luôn khiến người ta say mê bởi sự chỉn chu, tinh tế và sự kết hợp hài hòa giữa nhiều tầng hương vị. Xôi bát bửu – hay Ba Bao Nu Mi Fan (八寶糯米飯) – là một trong những món ăn tiêu biểu như thế: đẹp mắt, thơm ngon, giàu giá trị văn hóa và đặc biệt mang ý nghĩa may mắn – thịnh vượng. Đây là món xôi quen thuộc tại các khu vực người Hoa ở Việt Nam, thường xuất hiện vào dịp Lễ, Tết, cúng bái hoặc tiệc tùng.
Xôi bát bửu là gì?
Xôi bát bửu là món xôi nếp dẻo hòa quyện cùng tám nguyên liệu quý – biểu tượng cho tài lộc và sự đủ đầy. Mỗi thành phần đều mang một vị riêng, nhưng khi kết hợp lại tạo nên món xôi ngọt – mặn – béo – bùi vô cùng hài hòa.
Món ăn này có tên là “bát bửu” vì gồm tám nguyên liệu chính, được người Hoa xem là con số mang lại may mắn và sung túc.
Nguồn gốc và ý nghĩa của xôi bát bửu
- Nguồn gốc: Xuất phát từ cộng đồng người Hoa sinh sống tại miền Nam Trung Quốc và lan rộng tới các khu phố Hoa ở Việt Nam.
- Ý nghĩa: Đại diện cho phú quý – đủ đầy – may mắn, món xôi thường được dọn trong những ngày quan trọng như Tết Nguyên Đán, đám giỗ, tiệc đoàn viên.
- Tính biểu tượng: “Tám báu vật” tượng trưng cho sự thịnh vượng, hòa hợp và viên mãn.
Đặc điểm nổi bật của xôi bát bửu
Nguyên liệu phong phú – đặc trưng người Hoa
Xôi bát bửu thường bao gồm:
- Thịt xá xíu
- Lạp xưởng
- Tôm khô
- Nấm đông cô
- Củ cải muối (xá bấu)
- Hạt sen
- Đậu phộng rang
- Hành phi
Tất cả được xào chung với xì dầu, hắc xì dầu, dầu hào tạo nên màu nâu óng đẹp mắt.
Hương vị hài hòa – ngọt mặn béo bùi đủ cả
- Nếp dẻo thơm
- Thịt xá xíu ngọt nhẹ
- Lạp xưởng beo béo
- Tôm khô dai giòn đậm đà
- Củ cải muối chua mặn giòn lạ miệng
- Hạt sen và đậu phộng bùi bùi
Hương vị kết hợp đầy đặn nhưng không ngấy, rất “hợp khẩu vị người Việt”.
Màu sắc hấp dẫn
Món xôi có màu nâu sẫm từ xì dầu kết hợp cùng sắc đỏ của xá xíu, vàng của đậu phộng, xanh của hành lá và trắng của hạt sen, tạo nên một tổng thể vô cùng bắt mắt.
Các nguyên liệu chính để làm xôi bát bửu
- Nếp: Nếp cái hoa vàng hoặc nếp Thái, ngâm mềm rồi hấp chín.
- Nhân mặn: Xá xíu, lạp xưởng, tôm khô, nấm đông cô, xá bấu.
- Nhân béo bùi: Hạt sen, đậu phộng rang.
- Gia vị: Xì dầu, hắc xì dầu, đường, tiêu, dầu hào, hành phi, hành lá.
Cách thưởng thức chuẩn vị
- Hấp nóng trước khi ăn giúp xôi mềm dẻo và thơm hơn.
- Có thể ăn kèm nước tương hoặc tương ớt để tăng hương vị.
- Dùng trong buổi sáng, tiệc gia đình hoặc mang đi lễ đều rất phù hợp.
Xôi bát bửu không chỉ là món ăn no bụng mà còn là biểu tượng văn hóa của người Hoa, gìn giữ qua nhiều thế hệ. Nếu bạn yêu thích các món ăn, phong tục hoặc muốn học tiếng Trung bài bản, hãy để Wan Yu Academy đồng hành cùng bạn.
Thông tin liên hệ:
Liên hệ ngay tại fanpage Wan Yu Academy hoặc gọi hotline 028 7306 8968.
Tư vấn trực tiếp tại Tầng 4 TTTM Pandora, 1/1 Trường Chinh, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú.
Đọc thêm:
