12 Món ăn trên mâm cỗ Tết – Biểu tượng phúc lộc, may mắn
Trong văn hoá Á Đông, 12 món ăn trên mâm cỗ Tết không chỉ đơn thuần là món ăn, mà còn là lời chúc, là hy vọng và là niềm tin vào một năm mới sung túc. Người Trung Quốc đặc biệt coi trọng những món ăn mang ý nghĩa may mắn, bởi họ tin rằng “ăn gì – đón điều đó”. Mỗi món ăn trên mâm cỗ đều gắn với các biểu trưng tốt lành thông qua cách phát âm, màu sắc và cách trình bày.
Dưới đây là 12 món ăn may mắn không thể thiếu trên mâm cỗ Tết Trung Quốc, cùng những câu chuyện văn hoá thú vị đằng sau chúng.
Cá – Biểu tượng của sự thịnh vượng
Trong tiếng Trung, “cá” (鱼 – yú) đồng âm với “dư dả” (余). Vì vậy, ăn cá cuối năm mang ý nghĩa có dư thừa, tích lũy, và năm tới sẽ ngày càng phát đạt.
Cá thường được hấp nguyên con, ăn vào cuối bữa để giữ trọn vẹn ý nghĩa sung túc.
Sủi cảo trên mâm cỗ Tết – Tượng trưng cho tài lộc
Sủi cảo có hình dạng giống thỏi bạc thời xưa nên được xem là món chiêu tài tiến bảo.
Người Trung Quốc quan niệm càng ăn nhiều sủi cảo, càng có nhiều tiền. Nhân bánh thường là thịt, tôm, rau… được luộc hoặc chiên vàng giòn.
Gà nguyên con – May mắn và trọn vẹn
Chữ “gà” trong tiếng Trung phát âm gần với “cát” – nghĩa là tốt lành.
Gà được dâng nguyên con để tượng trưng cho sự đầy đủ, khởi đầu – kết thúc trọn vẹn, và cũng là món cúng tổ tiên quan trọng.
Bánh gạo nếp – Thăng tiến mỗi năm
Tên bánh Niángāo mang nghĩa “cao hơn năm trước”, gửi gắm lời chúc thăng chức, tăng lương, phát triển không ngừng.
Bánh được làm từ gạo nếp, đường, hạt dẻ, chà là và hấp trong lá sen thơm nhẹ.
Nem rán trên mâm cỗ Tết – Biểu tượng của vàng bạc
Nem rán có màu vàng óng, tượng trưng cho vàng thỏi, được người Trung Hoa ưa chuộng dịp Tết.
Đây cũng là món ăn quen thuộc trong ẩm thực dim sum Quảng Đông.
Bánh gạo viên ngọt – Đoàn tụ gia đình
Hình tròn của bánh tượng trưng cho sự sum họp, đặc biệt phổ biến trong Lễ hội Đèn Lồng.
Ở miền Nam Trung Quốc, món ăn này xuất hiện xuyên suốt mùa xuân như lời chúc gia đình hòa thuận.
Mì trường thọ trên mâm cỗ Tết – Sống lâu và khỏe mạnh
Mì dài không cắt là biểu tượng của tuổi thọ vững bền.
Người miền Bắc thường ăn vào ngày đầu năm với hy vọng bình an, trường cửu.
Thịt viên đầu sư tử – Đoàn kết và sức mạnh
Món thịt viên lớn tượng trưng cho đầu sư tử, tượng trưng cho sự mạnh mẽ, còn hình tròn của viên thịt biểu thị đoàn kết gia đình.
Thịt được om mềm ngọt, ăn kèm rau và nước sốt đậm đà.
Thịt bụng heo hấp khoai môn – Phúc lộc và thịnh vượng
Thịt heo trong văn hóa Trung Quốc là biểu tượng của giàu sang, còn khoai môn mang năng lượng đâm chồi, sinh lộc.
Món ăn mềm, thơm, vị hài hòa và rất phổ biến trong các lễ Tết miền Nam Trung Quốc.
Tôm – Hạnh phúc và tiếng cười
Trong tiếng Quảng Đông, từ “tôm” phát âm giống tiếng cười “ha ha”, nên tôm tượng trưng cho niềm vui, hạnh phúc và may mắn.
Đây là món không thể thiếu trong bàn tiệc của người Quảng Đông.
Các loại rau – Sự tiến bộ và mùa xuân mới
Rau xanh là đại diện của sức sống, sự đổi mới, và mang ý nghĩa cầu chúc phát triển – thăng tiến.
Các loại rau thường thấy gồm cải chíp, rau diếp, bông cải xanh…
Trái cây – Giàu có và viên mãn
Cam, quýt, bưởi có màu vàng rực – sắc màu của kim vận và tài lộc.
Trái cam (橙 – chéng) phát âm gần với “thành công” (成 – chéng), còn quýt (桔 – jú) đồng âm với “cát” trong “cát tường”.
Văn hoá Tết Trung Hoa qua món ăn
12 món ăn may mắn không chỉ làm phong phú bàn tiệc mà còn phản ánh quan niệm sống lạc quan, chuộng sự tròn đầy và thịnh vượng của người Trung Quốc. Mỗi món đều mang một câu chuyện văn hoá sâu sắc, giúp ta hiểu hơn về tinh thần đón năm mới của họ.
Nếu bạn yêu thích văn hóa, ngôn ngữ và ẩm thực Trung Hoa, hoặc muốn hiểu đúng các phong tục – phát âm – ý nghĩa từ cổ đến hiện đại, hãy tham gia các khóa học tại Wan Yu Academy.
Thông tin liên hệ:
Liên hệ ngay tại fanpage Wan Yu Academy hoặc gọi hotline 028 7306 8968.
Tư vấn trực tiếp tại Tầng 4 TTTM Pandora, 1/1 Trường Chinh, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú.
Đọc thêm:
