10 món dimsum phổ biến nhất bạn không thể bỏ lỡ
Ẩm thực Trung Hoa từ lâu đã nổi tiếng với sự tinh tế, phong phú và chiều sâu lịch sử hơn 3500 năm. Trong số đó, dimsum luôn là đại diện đặc sắc khiến du khách trên toàn thế giới mê mẩn. Những món ăn nhỏ xinh, được hấp – chiên – cuốn khéo léo này không chỉ ngon miệng mà còn mang theo cả văn hóa và tinh thần của người Hoa xưa.
Dimsum là gì? Nguồn gốc của món dimsum
Dimsum (Điểm Sấm – Điểm Tâm) là món ăn truyền thống của người Trung Quốc với phần vỏ làm từ bột mỏng, bên trong là nhân mặn hoặc ngọt. Sau đó, các món được chế biến bằng nhiều cách: hấp, chiên, hấp cuộn, hấp lá sen… tạo nên hương vị đa dạng.
Nguồn gốc ra đời
Dimsum bắt nguồn từ Quảng Đông – vùng đất nổi tiếng với văn hóa trà đạo. Trên Con Đường Tơ Lụa, các quán trà mọc lên để phục vụ thương nhân nghỉ chân. Ban đầu, người ta chỉ uống trà vì sợ ăn kèm sẽ tăng cân. Tuy nhiên, khi biết trà giúp hỗ trợ tiêu hóa, các chủ quán bắt đầu bày bán thêm món ăn nhẹ dùng cùng trà, và dimsum ra đời từ đó.
Theo thời gian, dimsum phát triển thành cả một nghệ thuật ẩm thực và lan rộng khắp Trung Quốc rồi đến nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam.
10 món dimsum phổ biến mà ai cũng biết
Há cảo tôm thịt
Há cảo Quảng Đông nổi tiếng với lớp vỏ bột trong mờ, ôm lấy phần nhân tôm – thịt thơm ngọt. Khi chấm cùng tương ớt hoặc xì dầu, vị ngọt tự nhiên hòa quyện tạo trải nghiệm hài hòa, hấp dẫn.
Bánh bao kim sa
Món bánh đến từ Hồng Kông này gây ấn tượng với phần nhân sữa trứng muối vàng óng chảy như dòng “kim sa”. Mùi thơm của bơ, nước cốt dừa và sữa đặc kết hợp hoàn hảo với lớp vỏ mềm mịn.
Xíu mại
Có từ thời nhà Nguyên hơn 800 năm, xíu mại dimsum nổi bật với lớp vỏ vàng tươi, nhân thịt heo hoặc tôm trộn nấm. Món này thường ăn kèm dầu ớt hoặc xì dầu, mang hương vị đậm đà và kích thích vị giác.
Bánh xốp hấp (Bánh Mã Lai)
Đây là món tráng miệng mềm xốp, được làm từ trứng, bột mì, sữa và đường nâu. Bánh có màu vàng nâu đẹp mắt, vị ngọt dịu, rất hợp khi ăn kèm trà.
Bánh bao xá xíu
Bánh bao xá xíu có lớp vỏ trắng mềm, nhân thịt xá xíu đậm đà, béo nhẹ nhờ lòng trắng trứng và sữa trong công thức truyền thống.
Bánh cuốn Hong Kong
Lớp bột gạo tráng mỏng cuộn cùng nhân tôm, bò hoặc xá xíu. Khi rưới nước sốt xì dầu – dầu mè – đường, món bánh trở nên mềm, thơm và đậm đà đặc trưng.
Bánh củ cải chiên
Món ăn phổ biến ở Đài Loan. Củ cải trộn bột rồi chiên vàng giòn bên ngoài, mềm bên trong. Ăn cùng tương ớt hoặc tương cà càng tăng hương vị.
Sủi cảo
Món bánh chẻo của Quảng Đông này có lớp vỏ mềm dẻo, phần nhân gồm tôm, thịt băm, cải thảo. Mỗi miếng sủi cảo như chứa trọn hương vị tươi ngon của tôm thịt.
Xôi hấp lá sen
Xôi được bọc trong lá sen, bên trong gồm nấm, lạp xưởng, gia vị, tạo nên hương sen thơm thanh hòa quyện với vị mặn ngọt đặc trưng của món dimsum.
Chân gà nấu tương đen
Chân gà được nấu mềm đến mức “mút nhẹ là rời xương”, thấm đẫm mùi tàu xì và tương đen, rất thích hợp làm món khai vị dimsum.
Vì sao dimsum trở thành biểu tượng ẩm thực Trung Hoa?
- Đa dạng cách chế biến
- Nguyên liệu phong phú, dễ biến tấu
- Gắn liền văn hóa trà đạo Quảng Đông
- Tinh tế trong cách gói, cuốn, hấp
- Vừa là món ăn nhẹ, vừa có thể trở thành bữa chính
Dimsum không chỉ là món ăn mà còn là cách người Hoa thể hiện sự khéo léo, tinh tế và sự trân trọng trong từng bữa ăn.
Nếu bạn muốn khám phá văn hóa – ngôn ngữ – ẩm thực Trung Quốc chuyên sâu như dimsum, Wan Yu Academy sẽ là người đồng hành lý tưởng để bạn hiểu tường tận những giá trị ấy.
Thông tin liên hệ:
Liên hệ ngay tại fanpage WanYu Academy hoặc gọi hotline 028 7306 8968.
Tư vấn trực tiếp tại Tầng 4 TTTM Pandora, 1/1 Trường Chinh, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú.
Đọc Thêm:
