Top 10 loại mì Trung Quốc ngon nhất – Tinh hoa bạn không nên bỏ lỡ
Ẩm thực Trung Quốc luôn khiến thực khách trên toàn thế giới say mê nhờ sự đa dạng, tinh tế và chiều sâu văn hoá. Trong đó, mì Trung Quốc là một biểu tượng đặc sắc – nơi từng sợi mì, từng lớp nước dùng đều mang theo dấu ấn vùng miền và lịch sử hàng trăm năm. Nếu bạn yêu thích văn hóa – ẩm thực Trung Hoa hoặc có dự định học tập, du lịch tại đất nước tỷ dân, bộ sưu tập Top 10 loại mì nổi tiếng nhất Trung Quốc dưới đây chắc chắn sẽ là “cẩm nang ẩm thực” bạn không thể bỏ qua.
Top 10 loại mì nổi tiếng nhất Trung Quốc
Mì sốt mè Vũ Hán – hương vị cay nồng khó quên
Một món ăn sáng phổ biến ở Vũ Hán. Sợi mì được nhào bằng bột pha soda, luộc chín rồi trộn cùng giấm, dầu ớt, dầu mè, sốt mè, cà rốt muối, mù tạt và hành lá. Món mì có màu vàng óng, đậm vị cay đặc trưng.
Mì bò kéo tay Lan Châu – di sản ẩm thực quốc gia
Ra đời từ thời Thanh triều, mì Lan Châu nổi tiếng với kỹ thuật kéo mì bằng tay thành 9 cấp độ độ dày khác nhau. Mì ăn cùng nước dùng trong, thịt bò lát mỏng, củ cải và hành hoa. Đây được xem là một trong những “fast food” truyền thống của người Trung Quốc.
Mì xào đậu nành Bắc Kinh – linh hồn nằm ở chén tương
Món ăn kinh điển của miền Bắc Trung Quốc. Sốt tương đậu nành được xào cùng thịt băm, gừng, tỏi, rượu nấu ăn rồi kết hợp với mì tươi và rau củ thái sợi. Hương vị đậm đà, hấp dẫn.
Mì hầm Hà Nam – đậm đà từ nước dùng cừu
Sợi mì to, chắc, ăn cùng nước hầm từ xương cừu, thịt cừu, tảo bẹ, đậu sợi, trứng cút… Nước dùng thanh ngọt tự nhiên, giàu dinh dưỡng và rất hợp cho mùa đông lạnh giá.
Mì rau củ Hàng Châu – thanh đạm kiểu miền Nam
Một món mì “hiếm hoi” được yêu thích ở vùng ưa chuộng cơm như Hàng Châu. Mì ăn cùng măng, rau củ và thịt nạc, mang vị ngọt tự nhiên, nhẹ nhàng nhưng vô cùng cuốn hút.
Mì cá Côn Sơn – tinh hoa từ nước dùng đỏ và trắng
Có hai phiên bản: súp đỏ (ninh xương heo, ốc, vảy cá trích trong 6 tiếng) và súp trắng (nước hầm vịt quay). Hương vị đậm đà, giàu collagen, ăn cùng cá chiên giòn rất bắt miệng.
Mì đậy nắp Trấn Giang – câu chuyện thú vị từ thời Càn Long
Mì được nấu cùng thịt, rau, gan heo, trứng, thịt bò, măng… Nước dùng đậm đà do có nhiều nguyên liệu hòa quyện. Tên gọi bắt nguồn từ việc nắp nồi… rơi vào nồi nước dùng khi vua Càn Long ghé thăm quán mì!
Mì lạnh Diên Cát – món ăn “giải nhiệt” mùa hè
Mì soba lạnh ăn cùng nước dùng thịt bò đã làm nguội, kim chi, thịt bò lát, trứng, vừng và trái cây như táo hoặc dưa hấu. Yêu cầu nước dùng phải trong và được hớt sạch dầu.
Mì cắt khúc Sơn Tây – sợi mì cắt bằng dao đặc trưng
Còn gọi là mì dao, sợi mì được cắt trực tiếp từ khối bột vào nồi nước sôi. Mì dai mềm, thơm, và là biểu tượng ẩm thực của tỉnh Sơn Tây.
Mì Đan Đan Tứ Xuyên – cay tê kiểu Tứ Xuyên
Mì mềm kết hợp với thịt heo chiên cay mặn, nước sốt đậm vị và một chút tê của tiêu Tứ Xuyên. Đây là món ăn đường phố nổi tiếng ở Thành Đô.
Ngoài top 10 trên, Trung Quốc còn vô số loại mì đặc sắc khác như mì Biang Biang, mì cay Tứ Xuyên, mỗi món đều mang một câu chuyện và hương vị riêng biệt. Nếu có cơ hội sang học tập tại Trung Quốc, đừng quên khám phá hết những món mì hấp dẫn này nhé!
Thông tin liên hệ:
Liên hệ ngay tại fanpage WanYu Academy hoặc gọi hotline 028 7306 8968.
Tư vấn trực tiếp tại Tầng 4 TTTM Pandora, 1/1 Trường Chinh, phường Tây Thạnh, quận Tân Phú.
Đọc Thêm:
